plats

Les jeunes pousses de bambous sont cueillies, un peu comme des asperges, dès qu'elles commencent à sortir de terre. La plupart des espèces ne se mangent pas crues à cause de leur amertume. On les fait bouillir ou griller dans leur enveloppe, que l'on...

Variantes des röstis, galettes de pommes de terre, typiquement suisse. Il s'agirait à l'origine d'un plat préparé pour le petit-déjeuner par les paysans bernois, peut-être inspiré par un plat de pommes de terre rôties apparu au XIXe siècle dans la région...

Du nom de John Montagu, 4 e comte de Sandwich. S'il n'en fût probablement pas l'inventeur, il fût au moins l'un de ses premiers grands fervents. Il est reporté que le comte, très occupé par ses tâches administratives, consommait des sandwiches à son bureau...

Consommée en famille et utilisée comme moyen de paiement à Babylone, puis boisson des dieux en Egypte, la bière devint dans la Grèce antique et dans l’Empire romain, celle du pauvre, et le vin celle des dieux. (Wikipédia). Pour 6 personnes : - 1 poulet...

Aujourd'hui plutôt délaissée, la châtaigne fut longtemps la base de l'alimentation humaine dans des régions entières. On appelait, d'ailleurs, le châtaignier « l'arbre à pain » mais aussi « l'arbre à saucisses » car les châtaignes servaient aussi à l'alimentation...

On reprochait à Mme la duchesse qu'elle n'avait point de coeur mais seulement un gésier, St Simon, 417,21. Pour 2 personnes : - 100 g de salades mélangées - 300 g de gésiers de volailles - 2 pommes - 10 tomates cerises - du vinaigre de framboise - 1 échalotte...

Anecdote : Un restaurant de Pennsylvanie, le Denny's Beer Barrel Pub, propose à ses clients un hamburger de 6,75 kg ce qui constitue le record actuel en la matière. Ce Belly Buster est composé de 4,7 kg de boeuf, 25 tranches de fromage, une laitue, trois...

Cette recette moderne s'inspire d'un plat réellement traditionnel appelé « la pela » : un gratin de pommes de terre, oignons et fromage fait dans une poêle à manche très long appelée pela (pelle) en francoprovençal. Elle a été mise au point dans les années...

La pomme de terre tient une place importante dans la gastronomie suédoise, elle remplace même le pain ; on la retrouve presque partout, y compris dans ce plat traditionnel qu'est le " pytt i panna ", un hachis de viande découpée en dés, mélangée à de...

Il serait apparu pour la première fois en 1910 au menu d'un café parisien. L'origine du mot reste néanmoins inconnue. Marcel Proust en fait mention dans A l'ombre des jeunes filles en fleurs, paru en 1919. (Wikipédia). Pour 1 croque : - 2 tranches de...