Le blog de Miamiam

Le chorizo est une saucisse d’origine Portugaise et Espagnole fabriquée à partir de viande de porc ou d'un mélange de porc ou de boeuf plus ou moins pimenté à l’aide de Pimenton, une variété de paprika qui lui donne sa couleur rouille et son goût légèrement...

Le Nem ran ou Cha gio est un plat de fête parmi plus de 500 recettes viêtnamiennes afin de satisfaire l'empereur viêtnamien de l'époque qui était un fin gourmet. L'empereur voulait manger un plat différent à chaque repas durant l'année. (Wikipédia). Pour...

Il existe une multitude de variétés de germes ( de tournesol, de radis, de soja vert, de luzerne, moutarde......). Les graines germées ont des propriétés nutritionnelles supérieures aux graines sèches : le taux de vitamines, acides aminés essentiels,...

En France, les crêpes bretonnes ou krampouezh sont très renommées, la Bretagne compte de nombreuses crêperies, c'est l'une des spécialités régionales. On distingue les crêpes préparées à partir de farine de froment de couleur claire et celles préparées...

Le nom est une légère corruption de l'espagnol chile con carne (bien qu'il soit connu aussi en espagnol sous le nom de chili con carne) qui signifie « viande au piment ». Pour 6 personnes : - 750 g de viande de boeuf hâchée - 300 g de haricots rouge en...

Les nouilles chinoises ou pâtes de longue vie (cháng shòu miàn, 长 寿 面 ), très fines et très longues, sont consommées par ceux qui fêtent leur anniversaire pour s'assurer la longévité ; il est donc important de ne pas les casser pendant la cuisson. (Wikipédia)....

Le tiramisu est un dessert italien qui veut dire « tire-moi en haut », ou plus poétiquement « emmène-moi au ciel ». Pendant la Première Guerre Mondiale, les femmes prenaient les restes de gâteaux et de biscuits et les arrosaient de café, et les donnaient...

Dans les cultures mexicaines, le maïs est l’expression du soleil, du monde et de l'homme. (Wikipédia). Pour 6 personnes : - 8 pommes de terre - 1 grosse boite de thon - 1 petite boite de maïs - 1 oeuf dur - 1 échalotte - du persil 1) Eplucher les pommes...

Originellement, le cidre était une boisson peu onéreuse, utilisée dans la vie de tous les jours. C'est la raison pour laquelle en Bretagne, l'expression populaire « Ça ne vaut pas un coup de cidre » est assez répandue et signifie que cela n'a aucune valeur....

Le surimi est un produit qui fut créé au Japon , pendant le XVIIe siècle siècle, où il portait le nom de kamaboko. Le procédé de fabrication permettait alors de conserver le poisson afin de pouvoir le consommer même hors des périodes de pêche. (Wikipédia)....