Le blog de Miamiam

On utilise le rhizome séché et réduit en poudre comme épice et il entre couramment dans les mélanges d'épices de la cuisine indienne, en particulier le curry. Pour préparer la poudre, il faut faire bouillir le rhizome, ôter sa peau, le faire sécher au...

La Courgette, aussi appelée « La Courge d'été » fait partie de la famille des cucurbitacées et plus précisément à l'espèce des cucurbita pepo. On la trouve au Pérou 1200 ans avant JC ! C'est une courge cueillie à maturation. Bien que ses graines lui donne...

En Chine, les rouleaux de printemps étaient habituellement mangés à la Fête de Qing Ming , jour de nettoyage des tombes familiales qui a lieu au printemps, début avril. Le rouleau, aisément transportable, aurait selon certains historiens tout d'abord...

Les pierogi ont incontestablement un caractère polonais on ne sait jamais ce qu’il y a à l’intérieur ! Il existe une grande variété de farces pour ce mets simple et délicieux. Les pierogi peuvent être sucrés ou épicés, avec de la viande ou végétariens....